Tout sur le poivre : le choisir, le conserver, le cuisiner Poivre noir Bio Place des Epices Poivre blanc, noir, vert ou rouge : dcouvrez les sortes de poivres Poivre de Kampot Noir IGP Informations, utilisation et bienfaits Poivre noir : ses bienfaits et proprits sur la sant. Considr comme lun des meilleurs poivres au monde, le poivre noir de Kampot est un poivre dexception, intense et raffin. Cultiv sur les sols minraux des collines de Kon Sat, au sud du Cambodge, il est rcolt la main juste avant maturit, sch lentement sous le soleil tropical, puis tri grain par grain avec un grand soin. Ce savoir faire artisanal rvle des armes complexes et profonds : une fracheur menthole, des notes florales, boises et citronnes, portes par une chaleur franche et progressive. En 2022, il a t prim aux prestigieux Great Taste Awards de Londres, recevant la distinction maximale de 3 toiles, une premire historique pour un poivre noir. Ce poivre rare sublime aussi bien les currys, lgumes rtis, viandes savoureuses que les desserts au chocolat, en apportant profondeur, quilibre et lgance